No primeiro ano, o estudante é introduzido em conceitos básicos de turismo e indústria hoteleira. O segundo e terceiro estão mais ligados ao desenvolvimento de técnicas de economia e gestão, desenvolvimento de produtos e destinos turísticos, marketing, monitoria e avaliação de projectos, elaboração de plano de negócio, turismo sustentável e muito mais. Neste período também realizam-se trabalhos de pesquisa nos mais importantes destinos turísticos de Cabo Delgado.
No quarto ano dá-se ao estudante a oportunidade de estagiar durante 10 semanas de modo a prepará-lo para o mercado de trabalho. O curso termina com uma tese de 20 semanas.  

Eu escolhi o curso de gestão de turismo porque gosto de trabalhar com pessoas de culturas diferentes. Durante o meu curso tive a oportunidade de trabalhar num hotel de 5 estrelas. Mais ainda, o curso deu-me mais entendimento sobre a comunicação e hoje em dia gosto mesmo de conversar em Inglês. Enfim, estudar e conviver em Pemba ofereceu-me da melhor forma a oportunidade de aprender e abrir as portas para o meu futuro Job.

Legenda: 
Lic – Licenciatura (3 anos); Lic - Ensino á Distância (4 anos)
MBA/MA/MSc – Mestrado (2 anos)
Di – Curso diurno, Noc - Curso nocturno, BL - Blended Learning (online e semi-presencial)